Діабет

Чи можна млинці при діабеті? Рецепти діабетичних млинчиків

Чи можна млинці при діабеті? Рецепти діабетичних млинчиків
Допустимість вживання млинців при діабеті залежить від складу страви. Є приготовані з великою кількістю цукру, білого борошна заборонено: від них людина може відчути себе погано. Існують, однак, рецепти, розроблені спеціально для діабетиків.

Зміст

  • 1 Чи можна млинці при діабеті
    • 1.1 Чому діабетикові не можна звичайні млинці
    • 1.2 Особливості вживання
  • 2 Рецепти млинців при цукровому діабеті
    • 2.1 млинці з гречки
    • 2.2 Вівсяні млинці
    • 2.3 Житні млинці
    • 2.4 Налисники з сочевиці
    • 2.5 Індійські доси з рису
  • 3 Дозволені діабетикам начинки для млинців
    • 3.1 Фруктові і ягідні начинки
    • 3.2 Сирні наповнювачі для млинців
    • 3.3 Несолодкі начинки

Чи можна млинці при діабеті

Класичні рецепти, які містять цукор, не підійдуть. Включити в меню дозволяється гречані: вони не викликають сильного збільшення рівня глюкози, в помірній кількості принесуть користь.

Чи можна млинці при діабеті? Рецепти діабетичних млинчиків
Допустимість вживання млинців при діабеті залежить від складу страви.

чому діабетикові не можна звичайні млинці

Блюдо, приготоване за класичною рецептурою, має занадто високим глікемічним індексом. Різкі стрибки рівня глюкози в крові виникають через вживання в їжу страв з борошна вищого сорту. Продукт містить велику кількість вуглеводів, швидко розщеплюються під впливом травних ферментів, що робить його шкідливим при захворюванні.

Млинці при діабеті можуть нашкодити через великої кількості цукру. Часто в тісто додають кілька столових ложок цього небезпечного для хворих продукту.

Шкода може принести велику кількість рослинного масла. Часто через захворювання маса тіла людини сильно зростає. Калорійний продукт сприяє збільшенню жирового прошарку, якщо вживати його без міри.

Можливий розвиток ускладнень. Нерідко відзначається діабетична гангрена, трофічні виразки, гіпоглікемія. Рідше розвиваються злоякісні пухлини.

ХОРОШI НОВИНИ:

Використання дріжджів шкідливо. Доведеться відмовитися від страв, приготованих на дріжджах.

Особливості вживання

З обережністю слід вживати в їжу навіть діабетичні млинці. Важливо стежити за рівнем цукру в крові, не допускати його сильного збільшення. Важливо підраховувати і калорійність отриманого рідкого тесту. Щоб зробити їжу менш калорійною, слід готувати на знежиреному кефірі, нежирному молоці або воді.

ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ:  Який бізнес можна відкрити за франшизою?

Чи можна млинці при діабеті? Рецепти діабетичних млинчиків
Щоб зробити млинці менш калорійними, слід готувати на знежиреному кефірі або нежирному молоці.

Чи можна млинці при діабеті? Рецепти діабетичних млинчиків
Для приготування млинців допускається використання тільки муки грубого помелу.

Чи можна млинці при діабеті? Рецепти діабетичних млинчиків
як замінник цукру рекомендується використовувати стевію.

Чи можна млинці при діабеті? Рецепти діабетичних млинчиків
Чи можна млинці при діабеті? Рецепти діабетичних млинчиків
Чи можна млинці при діабеті? Рецепти діабетичних млинчиків
Готувати дозволяється з меленої сочевиці, рису, гречки, вівса, жита. Допускається використання тільки муки грубого помелу, яка повільніше переробляється, не викликаючи різких змін рівня цукру в крові.

Замінники цукру краще вибирати натуральні, що не шкодять здоров’ю. Добре підходять стевія, ерітрол. Використовувати можна і фруктозу, мед.

Рекомендується відмовитися від вживання млинчиків в кафе і ресторанах. Навіть якщо заявлено, що продукт підходить при цукровому діабеті 1, 2 типу, перевірити це не вдасться. Високий ризик, що в страві містяться заборонені інгредієнти.

Рецепти млинців при цукровому діабеті

Готувати краще вдома: це дозволить точно знати, які компоненти були використані.

Млинці з гречки

Для приготування смачної страви потрібно взяти:

  • 250 г гречаної крупи.
  • 0,5 склянки теплої води.
  • гашене соду на вістрі ножа.
  • 25 г оливкової олії.

Крупу подрібнити за допомогою блендера або кавомолки. Збити міксером всі компоненти, щоб вийшла однорідна маса, потримати протягом 15 хвилин. Випікати на сухій розжареній сковороді. Тонкі млинці можна їсти холодними або гарячими. Вони добре поєднуються з солодкою або солоною начинкою.

Чи можна млинці при діабеті? Рецепти діабетичних млинчиків
Млинці з гречки дозволяється включати в меню при діабеті.

Вівсяні млинці

Щоб приготувати з вівсяних пластівців млинці для хворих на цукровий діабет, будуть потрібні:

ДОБРI НОВИНИ

  • 1 стакан вівсяної муки (для отримання перемолоти пластівці за допомогою блендера або кавомолки).
  • 1 склянка знежиреного молока.
  • 1 куряче яйце.
  • 1/4 ч.л. солі.
  • 1 ч.л. фруктози.
  • 1/2 ч.л. розпушувача (можна використовувати соду).

Яйце з сіллю і фруктозою збити блендером. Просіяти борошно і повільно всипати в яйця, безперервно помішуючи, щоб уникнути утворення грудок. Всипати розпушувач, перемішати. Влити тонкою цівкою молоко, безперервно помішуючи. За допомогою пензлика розподілити краплю олії по сковороді (якщо сковорода з тефлоновим покриттям, масло не буде потрібно). Обсмажити протягом 2-3 хвилин з кожного боку.

ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ:  Результати застосування Вобензиму плюс при діабеті

Житні млинці

Солодкі млинці з житнього борошна можна зробити з:

  • 1 склянки нежирного молока.
  • 2 склянок житнього борошна.
  • 2 ч.л. фруктози.
  • 1 ч.л. оливкового масла.
  • 1 склянки знежиреного йогурту.
  • 1 курячого яйця.
  • 1 апельсина.
  • щіпки кориці.

Яйце з фруктозою збити блендером. Повільно всипати борошно, постійно помішуючи. Додати масло. Молоко вливати поступово, помішуючи. Піч на прогрітій сковороді. Натерти цедру, змішати з корицею і йогуртом і полити сумішшю готову страву.

Чи можна млинці при діабеті? Рецепти діабетичних млинчиків
При цукровому діабеті можна приготувати налисники з сочевиці.

Налисники з сочевиці

До складу входять:

  • 1 стакан меленої сочевиці.
  • 1/2 ч.л. куркуми.
  • 3 склянки теплої води.
  • 1 склянка знежиреного молока.
  • 1 куряче яйце.
  • щіпка солі.

Чечевицю подрібнити до стану порошку. Додати куркуму, залити водою і настояти протягом півгодини. Яйце збити з сіллю, додати до сочевиці, перемішати. Влити молоко, перемішати. Випікати по обидва боки по кілька хвилин.

Індійські доси з рису

Для приготування цієї страви візьміть:

  • 1 стакан води.
  • 1/2 склянки рисового борошна.
  • 1 ч.л. кумина.
  • щіпку асафетиди.
  • дрібку солі.
  • 3 ст.л. зелені петрушки.
  • 2 ст.л. імбиру.

Перемішати борошно, кумін, асафетиду, сіль. Додати імбир, воду. Ретельно перемішати. Випікати з обох боків до готовності. Дане блюдо добре поєднується з овочами.

Чи можна млинці при діабеті? Рецепти діабетичних млинчиків
Для начинки млинців можна використовувати червону ікру, однак, калорійність такого блюда висока.

Чи можна млинці при діабеті? Рецепти діабетичних млинчиків
Чи не зашкодять хворому на діабет млинці з начинкою з полуниці, малини, смородини, чорниці.

Чи можна млинці при діабеті? Рецепти діабетичних млинчиків
млинці можна начинити сиром і полити невеликою кількістю кленового сиропу.

Чи можна млинці при діабеті? Рецепти діабетичних млинчиків
для м’ясної начинки застосовуються телятина або курка.

Чи можна млинці при діабеті? Рецепти діабетичних млинчиків
Чи можна млинці при діабеті? Рецепти діабетичних млинчиків
Чи можна млинці при діабеті? Рецепти діабетичних млинчиків
Чи можна млинці при діабеті? Рецепти діабетичних млинчиків

Дозволені діабетикам начинки для млинців

Важливий і вибір начинки. Деякі наповнювачі можуть нашкодити здоров’ю.

Фруктові і ягідні начинки

Добре підійде суміш з яблук з медом і корицею. Дозволена і велика частина ягід: не зашкодять хворому на діабет пюре з полуниці, малини, смородини, чорниці, вишні.

ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ:  Де і як можна купатися при циститі?

Сирні наповнювачі для млинців

Млинці можна начинити сиром і полити невеликою кількістю кленового сиропу. Допускається додавати стевію і ванілін. Хорошим варіантом стане несолодка начинка: можна зробити суміш з сиром, зеленню, дозволеними спеціями. Від використання згущеного молока доведеться відмовитися: в ній занадто багато цукру. Заборонено і використання родзинок.

Несолодкі начинки

Для м’ясної начинки застосовуються телятина, курка. Дозволяється змочити м’ясо в бульйоні: так наповнювач вийде більш соковитим.

Млинці для діабетиків

Як готувати млинці для діабетиків

Дозволена і риба. Зрідка допускається червона ікра, але слід враховувати, що калорійність такого блюда висока.

Оцінити статтю
[Усього: Середній: ]

ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ:

Схожі статті

Як правильно використовувати препарат Метформін 850?

Serega

Результати застосування Рінсуліна Р при діабеті?

Scooby

Препарат Атомакс: інструкція із застосування

Marina

Препарат Ліксумія: інструкція із застосування

Serega

Фініки при цукровому діабеті: можна чи не можна?

Megusta

Відмінність орлістат від Ксеникала

Elena

Як правильно використовувати препарат Телміста 40?

Marina

Порівняння Цифрану і Ципролету

Bobby

Салат буряковий з яблуками, морквою і горіхами

Axel

Залишити коментар