Харчування

Корисний топінамбур: як готувати і застосовувати для схуднення

Сонячний корінь, дикий соняшник, єрусалимський артишок — топінамбур — це дивовижна рослина, що росте практично на кожному городі, має масу позитивних для здоров’я властивостей.

Чим корисний топінамбур для тих, що худнуть

топінамбур — головний ворог цукрового діабету, атеросклерозу і багатьох серцево-судинних захворювань.

Коренеплід сприяє зниженню рівня цукру і шкідливого холестерину і тому рекомендується як харчова добавка для діабетиків.

Їм очищають кров, виводять солі з суглобів, нормал товують тиск, використовують як засіб для схуднення.

В топінамбурі величезна кількість мінералів і вітамінів, особливо вітамінів групи В, каротину.

Вживання коренеплоду не викликає стрибків інсуліну, відмінно притуплює відчуття голоду, а також м’яко очищає кишечник від шлаків.

Очищення відбувається завдяки присутності великої кількості клітковини, яка не перетравлюється в кишечнику, і вимітає, немов щітка, весь шкідливий «баласт».

Очищаючись, організм активізує обмін речовин і прискорює розщеплення жирів.

Регулярний прийом в їжу бульб топінамбура призводить до наступних позитивних ефектів:

ХОРОШI НОВИНИ:

  • Позбавляє організм від токсинів і шлаків
  • Нормалізує кишкову мікрофлору
  • Насичує організм енергією
  • Усуває запори
  • Поступово знижується вага, не завдаючи шкоди організму

Дикий соняшник — хороший заліза, вітамінів В1 і В5, фосфору і калію .

Збільшує приплив крові до стінок шлунка, тим самим покращуючи роботу судинної системи.

Сік зі свіжого топінамбура корисно приймати при виразковій хворобі дві адцатіперстной кишки і шлунку.

ПітательностьКалорійность становить не більше 58 — 62 Ккал на кожні 100 г продукту.

Топінамбур не тільки має дуже низький відсоток вмісту калорій, але і містить в своєму складі інулін .

Інулін — це вуглеводи, які довго і погано перетравлюються.

Потрапляючи в шлунок, вони набухають, надаючи нам відчуття ситності. Таким чином коренеплід можна сміливо записати в список корисних продуктів, які запобігають тягу до їжі, приборкують наш апетит.

Бажаючі схуднути можуть без побоювання включати в раціон корисний продукт, так як його можна їсти в будь-якій кількості, без боязні поправитися.

Цінні якості рослини оцінили дієтологи і активно рекомендують приймати в якості натуральної харчової добавки, перед їжею для зменшення апетиту.

ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ:  Висівки для схуднення: види, рецепти і протипоказання

в аптеці можна купити топінамбур у вигляді таблеток, капсул або порошків. Але жоден з цих аптечних препаратів не замінить природні властивості свіжого кореня.

На заметкуТопінамбур, як прийнято вважати, не належить до різновидів картоплі. Він швидше за найближчий родич артишоку і цикорію, ніж картоплі.

Як вживати топінамбур в їжу

Якщо у вас знайдеться час, краще не купувати аптечну форму, а приготувати його самому . Корінь рослини коричнево — фіолетового кольору і має солодкий горіховий присмак.

Бульби дивного і такого доступного кожному рослини можна їсти в будь-якому вигляді: сирими, вареними, печеними і смаженими.

Найбільше корисний в сирому вигляді, до речі, в 100 грамах свіжого топінамбура міститься всього лише 61 ккал.

  • у сирому вигляді його труть на тертці або ріжуть скибочками і додають в салати. Для схуднення топінамбур просто натирають на терці з яблуком.
  • В смаженому вигляді, він хороший як добавка до гарніру. Але при схудненні краще відмовитися від смажених страв.
  • Приготований на пару, він послужить відмінною заміною картопляного пюре для діабетиків.
  • В вареному вигляді служить корисним і смачним інгредієнтом для супів і запіканок.

З його бульб можна робити корисний сік і застосовувати для лікування кишечника.

ДОБРI НОВИНИ

Травники радять перетирати топінамбур на тертці і сушити, після чого подрібнювати в порошок і приймати для поліпшення травлення .

З натертого топінамбура роблять відвари, настоянки і чаї, які дуже гарні для нормалізації ії тиску, очищення кишечника, печінки і шлунково-кишкового тракту.

Його дозволено приймати в їжу жінкам під час вагітності та в період лактації. Дітям рекомендується їсти коренеплід після трьох років.

Мабуть, єдиним неприємним моментом прийому топінамбура для деяких людей буде метеоризм, який виникає при вживанні бульб в сирому вигляді.

З стебел і листя топінамбура готують освіжаючий чай. Напій усуває токсини з печінки і стимулює роботу нирок.

ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ:  Диня при схудненні корисна чи шкідлива? Як схуднути за допомогою дині

А з бульб варять сироп — натуральний замінник цукру, який набагато корисніше бурякового і кленового сиропів.

Топінамбур: як готувати з користю для фігури

Сушений топінамбур додають в компот із сухофруктів або страви з овочів, готують трав’яний чай або вітамінний відвар.
Дивно й те, що в рослині корисно все, від бульб до квітів.

  • Бульби універсальні: їх можна терти на тертці і вживати в сирому вигляді з яблуками, сметаною, домашнім майонезом, соняшниковою олією. Солодкий корінець ріжуть на смужки або півкільця і ​​додають в найрізноманітніші овочеві салати. Корінь, натертий на тертці, використовують в якості позбавляють від зморшок масок.
  • Стебла з листям використовують для прийняття ванн при болях в спині.
  • Квіти додають в чай. Дуже корисний для тих, що худнуть чай із земляної груші, для приготування якого використовуються не тільки коріння рослини, а й стебла з листям і суцвіттями.

Ароматний і смачний напій багатий рослинним білком, великою кількістю мінералів, амінокислотами, пектин і бета — каротином, а також вітамінами B / C.

Звичайно, сам по собі чай не є сжигателем жиру, проте сприяє зниженню ваги завдяки тому, що налагоджує роботу кишечника та інших органів шлунково-кишкового тракту. Також в рослині присутній кавова кислота, стимулююча утворення жовчі для полегшення перетравлювання жирів.

Чаї і відвари з дикого соняшнику виводять токсини, нормалізують роботу нирок, сприяють виведенню з клітин зайвої рідини, яка, як відомо, стає однією з причин затримки ваги.

Регулярне вживання відварів і чаїв допомагає позбутися від запорів і знизити рівень цукру. Чай можна пити два — три рази на день перед кожним прийомом їжі.

В аптеках можна знайти топінамбур, вироблений у формі порошку або таблеток — такий варіант підходить для жителів мегаполісів, у яких немає ні часу, ні можливості вирощувати рослина самостійно.

Порошок додають як приправу в супи, каші, овочеві смузі.

РецептКак приготувати і пити чай з кореня імбиру

ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ:  Які вправи, дієти і процедури для схуднення ніг найефективніші?

Коли і скільки можна їсти топінамбура

Сік з топінамбура, також як і чай, приймають перед кожним прийомом їжі в кількості 100-125 грам. Час прийому — чотирнадцять днів.

Свіжоприготовлений сік зберігається в холодильнику не більше дванадцяти годин. Прийом соку не тільки поліпшить травлення і допоможе в боротьбі із зайвими кілограмами, а й позбавить від печії, кишкових кольок і частих головних болів.

Свіжий топінамбур дозволено їсти щодня по два-три бульби. З нього виходить відмінне пюре, яке є більш корисним, і смачним ніж картопляне.

Щоб при приготуванні коренеплід не втратила частину своїх дорогоцінних властивостей, його краще готувати на пару.

Тертий коренеплід додають в квашену капусту, рис, овочеве рагу.

КстатіІз тертого сушеного топінамбура виходить відмінний ароматну каву, яким можна починати кожен новий день.

Думка дієтологів про користь топінамбура

Незалежні дослідження, проведені в ряді інститутів і клінік, підтвердили, що хімічний склад єрусалимського артишоку сприяє поліпшенню системи травлення, нормалізує тиск і знижує рівень інсуліну в крові.

Однак дієтологи не радять захоплюватися його прийомом, стверджуючи, що все повинно бути в міру.

Топінамбур необхідно включити в свій раціон нарівні з іншими корисними стравами і, звичайно ж, не забувати про фізичну активність, яка сприяє не тільки оздоровленню організму, але і більш швидкої втрати ваги.

Як зберігати без втрати властивостей

Топінамбур дуже примхливий овоч і зберігати го досить важко. Шкірочка рослини дуже тонка і швидко сохне.

  • Зберігати бульби слід в паперовому пакеті в темному, прохолодному місці і бажано не більше 7 — 10 діб.
  • Якщо покласти коренеплід в мокрий пісок, то термін зберігання подовжується до 2 — 3 тижнів.

Протипоказання до застосування

Особливих протипоказань у топінамбура немає, хіба що індивідуальна непереносимість продукту. Також його варто з обережністю приймати людям, що страждають метеоризмом і хронічним гепатитом.

І на закуску рецепт дієтичного салату:

Оцінити статтю
[Усього: Середній: ]

ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ:

САМЫЕ ИНТЕРЕСНЫЕ НОВОСТИ ЗА СЕГОДНЯ!

Схожі статті

Як вибрати доставку суші

admin

Корисні властивості фініків для жінок і схуднення

Maxim

Чи можна їсти печінку під час дієти

Maxim

Гарцинія камбоджійська блокує синтез жирів

Serega

Советы при выборе муки для пасхальных куличей

admin

Цілющі властивості вівса. Прості рецепти схуднення

Maria

Як відрізнити справжню корицю від підробки

Megusta

Як пити свіжовичавлені соки. Поради та рекомендації

Maria

Як вибрати низькокалорійний соус або приготувати самому в домашніх умовах

Megusta

Залишити коментар