Діабет

Чи можна вживати картоплю при цукровому діабеті? Користь і шкода улюбленого овоча

Чи можна вживати картоплю при цукровому діабеті? Користь і шкода улюбленого овоча
Зміст

  • 1 Картопля при цукровому діабеті — їсти чи не їсти?
  • 2 Корисні властивості картоплі
  • 3 Варимо, тушкуємо, паримо. Смажимо?
  • 4 Трохи про принципи
  • 5 Робимо правильні висновки

Поговоримо про харчові пристрасті діабетиків. При первинному виявленні недуги деякі пацієнти впадають в даний зневіру — як же так, доведеться відмовлятися від багатьох улюблених страв! Гаразд би, від цукерок і лимонаду, так навіть смак картопельки смаженої доведеться забути! Чи так це, розбираємося докладно.

Картопля при цукровому діабеті — їсти чи не їсти?

Чи можна вживати картоплю при цукровому діабеті? Користь і шкода улюбленого овоча
Чи треба при діабеті зовсім відмовитися від картоплі? Особливо завзяті любителі дієт так і роблять — картопля не вживають зовсім, вважаючи, що міститься в ньому крохмаль здатний миттєво підвищити рівень цукру в крові. І замінюють смачний овоч кашами та капустою. Підхід неправильний. Будь-ендокринолог скаже вам, що картопля при діабеті в обмеженій кількості вживати можна, правда про картоплю фрі і смаженому на салі ласощах мова не йде.

Корисні властивості картоплі

Повірте, аж ніяк не для різноманітності. Картопляна бульба, крім крохмалю, який вас лякає, містить наступні мікроелементи:

  1. Натрій і кальцій, що забезпечують здоров’я всіх клітин організму і зміцнюють кісткову систему.
  2. Магній і калій — необхідні елементи для нормального харчування судин, м’язів, мозку і серця.
  3. Кобальт і цинк — незамінні елементи для збереження імунних сил, здоров’я судин і чоловічої статевої сфери.
  4. Бор, мідь і марганець — необхідні для нормального обміну речовин, що впливають на склад крові і тканинний обмін.
  5. Калій і фос ор — корисні для серцевого м’яза і мозку, що впливають на зір і нервову систему.

    Чи можна вживати картоплю при цукровому діабеті? Користь і шкода улюбленого овоча
    Непоганий перелік, чи не так? Є в картоплі і вітаміни — РР, С, Е, Д і інші. А злісні крохмальні полісахариди, що впливають на рівень глюкози, міститися так само в бобових, злаках, кукурудзі, але чому — то до них діабетики налаштовані лояльно. Калорійність продукту середня — в 100 грамах відвареної картоплі міститься 80 ккал (для порівняння у великій порції картоплі фрі — 445 ккал!).

ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ:  Які каші можна їсти при цукровому діабеті

Глікемічний індекс картоплі різниться в залежно від способу приготування. Найвищий показник у картопляного пюре — 90. А ось у відвареного побратима — лише 70.

ХОРОШI НОВИНИ:

З огляду на багатий склад продукту, зовсім відмовлятися від картоплі при діабеті не варто, але обмежувати слід. Максимальну добову споживання картоплі не повинно перевищувати 200 грамів. Причому в цю цифру включається і картопля для приготування супів, і для гарнірів.

Чи можна вживати картоплю при цукровому діабеті? Користь і шкода улюбленого овоча
АСД 2 — що це? Склад, властивості, застосування при цукровому діабеті.

Навіщо здавати глікірованний гемоглобін? Що показує цей аналіз? .

Морква: користь і шкода при цукровому діабеті.

Варимо, тушкуємо, паримо. Смажимо?

А якщо вже картопельку їсти можна (нехай і з обмеженнями), беремося за підготовку. Як приготувати картоплю при діабеті, щоб максимально зберегти всі цінні речовини?

Деякі фахівці радять на ніч замочувати очищені бульби, мовляв, крохмаль перейде в воду — і їжте із задоволенням! Поспішаємо розчарувати разом з крохмалистими сполуками при такому замочуванні в воду перейдуть і всі інші корисні складові продукту.

Чи можна вживати картоплю при цукровому діабеті? Користь і шкода улюбленого овоча
З усіх видів приготування оптимальним способом є відварювання або приготування на пару. Саме в такому вигляді картопля збереже всі корисні властивості і буде найменш калорійним.

ДОБРI НОВИНИ

Можна відварити картоплю в мундирі — адже розподіл мінеральних речовин і вітамінів в бульбах нерівномірно. Максимальна їх кількість розташована під шкіркою. У шкірці ви можете і запекти картоплю на решітці — вийде своєрідна імітація посиденьок біля вогнища.

Картопляне пюре — продукт не зовсім діабетичний. По-перше, без додавання вершкового масла і молока несмачно. По-друге, не потрібні вам полісахариди з картопляного пюре засвоюються набагато швидше, ніж з відвареного або запеченого в шкірці продукту.

Що стосується смаження — цей спосіб приготування взагалі не передбачений в дієтичному харчуванні. Улюблену сковорідку краще кому-небудь подарувати, щоб не бентежила своєю присутністю на кухні.

ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ:  Як діє ліпоєва кислота, користь для зниження ваги

Картопля Глікемічний індекс Калорійність продукту в 100 г Відварену 70 70 — 80 ккал Отварной «в мундирі» 65 74 ккал Запечена «в мундирі» на решітці 98 145 ккал Смажений 95 327 ккал Картопля фрі 95 445 ккал Пюре картопляне з молоком і маслом 90 133 ккал

Вважаємо, що пояснювати наведені цифри сенсу немає. З таблиці видно, що оптимальними для діабетика є страви з картоплі з низьким глікемічним індексом і невисокою калорійністю. Тепер вже вибір за вами.

Трохи про принципи

Чи можна вживати картоплю при цукровому діабеті? Користь і шкода улюбленого овоча
Правильно збалансований раціон діабетика — запорука тривалої компенсації недуги. Дієта повинна будуватися за принципом максимального задоволення хворого в поживних речовинах. При складанні раціону потрібно брати до уваги розрахунки ідеальної маси тіла для конкретного пацієнта і характер виконуваної ним роботи.

  • Особи, що займаються легкою працею повинні отримувати на кожен кілограм ідеальної маси тіла 30-35 ккал на добу,
  • працею середньої тяжкості — 40 — 45 ккал,
  • важким — 50 — 65 ккал.

15-20% калорійності їжі має припадати на білки, 25 — 30% — на жири, а 55 — 60% — на вуглеводи.

Чи можна вживати картоплю при цукровому діабеті? Користь і шкода улюбленого овоча
Корисні властивості муміє. Як застосовувати при цукровому діабеті і в чому його користь?

Навіщо і як вести щоденник самоконтролю при цукровому діабеті? Детальніше читайте в цій статті.

Чи можливо лікування цукрового діабету 2 типу народними засобами?

Робимо правильні висновки

Жити з діабетом треба вміти.

Чи можна вживати картоплю при цукровому діабеті? Користь і шкода улюбленого овоча
На жаль, це захворювання багато в чому визначає образ життя. Але якщо організувати правильно режим і раціон — діабет не стане докучати вам. Про дієті ви знаєте майже все, тому плануйте, підраховуйте і готуйте для себе «правильну» їжу. Харчові пристрасті, як і всі наші звички, можна змінити. Полюбіть відварну картоплю замість смаженої — заміна рівноцінна, повірте! Прикрийте очі і уявіть — ароматна відварна картопелька, та з кропом, так зі свіжим огірочком … смакота! Приємного і «правильного» апетиту!

ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ:  Листовий салат: користь і шкода

Оцінити статтю
[Усього: Середній: ]

ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ:

Схожі статті

Результати використання Каптоприлу 25 при діабеті

Tanya

Результати застосування Пентоксифіліну 100 при діабеті

Elena

Мозолі при цукровому діабеті. Які засоби від мозолів на ногах існують?

Axel

Артроз колінного суглоба: симптоми і лікування

Lamaxima

Правильний шоколад для діабетиків — це який?

Axel

Дія препарату Райзодег при діабеті

Axel

суп швейцарський

Murcia

Препарат Кардіоактів: інструкція із застосування

Sasha

Як правильно використовувати препарат Телсартан 80?

Marina

Залишити коментар