Здоров'я

Що можна приготувати з баклажанів?

Що можна приготувати з баклажанів?
запіканка

Соте

Вам будуть потрібні:

  • баклажани 500 гр ..
  • картопля 6 шт ..
  • болгарський перець 3 шт ..
  • червона цибуля 2 шт ..
  • петрушка 1 пучок.
  • сіль за смаком.

Підготуйте картопля, баклажани і перець, нарізавши соломкою. Наріжте цибулю і петрушку. Обсмажте овочі до напівготовності, додайте зелень і трохи води. Посоліть. Тепер тушкуйте протягом 20 хвилин після закипання.

Рулетики

Необхідні інгредієнти:

  • баклажани 5 шт ..
  • томати 4 шт ..
  • ріпчаста цибуля 2 шт ..
  • часник 3 зубчики.
  • твердий сир 250 гр ..
  • пшеничне борошно 1 ст.л ..
  • петрушка 1 пучок.
  • сіль за смаком.

Наріжте плоди уздовж, тоненькими слайсами. Обваляйте з кожного боку в борошні. Обсмажте в олії. Натріть часник і сир на дрібній тертці. Поріжте помідори кубиками, петрушку наріжте. Змішайте всі перераховані вище інгредієнти. Посоліть. Закладіть начинку в баклажанні листи і закрутіть, закріпивши зубочисткою або шпажкою посередині.

Що можна приготувати з баклажанів?
рулетики

Способи заморозки

З заморожених заготовок в подальшому можна приготувати найрізноманітніші страви. Наприклад, супи, рагу або закуски.

Кубиками

Обдайте овочі окропом. Дайте трохи охолонути. Наріжте кубиками товщиною до 6-7 мм. Розкладіть на дерев’яній дошці на 1-2 години. Розподіліть по поліетиленовим пакетиках, розділивши на кілька порцій. Надішліть в морозильну камеру. Зберігайте не більше 3-4 місяців.

ХОРОШI НОВИНИ:

Кільцями

пробланшуйте плоди в окропі протягом 2-3 хвилин. Поріжте тонкими кільцями. Додайте на паперовому рушнику. Зачекайте 30-40 хвилин. Помістіть в пластиковий контейнер або пакет. Приберіть в морозилку. Тривалість зберігання 3-4 місяці.

В смаженому вигляді

Вимочіть плоди в солоній воді. Посмажте з кожної сторони протягом 2-3 хвилин в соняшниковій олії. Остудіть. Розкладіть в контейнері в кілька шарів. Помістіть в морозильну камеру. Зберігайте протягом 1-2 місяців.

В вигляді овочевої суміші

Візьміть:

  • баклажани 5 шт ..
  • кабачки 2 шт ..
  • гарбуз 300 гр ..
  • солодкий перець 4 шт.
ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ:  Чи можна застосовувати разом Амоксицилін і Метронидазол?

Наріжте всі перераховані вище овочі кубиками. Розподіліть по невеликих поліетиленовим пакетам. Приберіть в морозилку. Термін зберігання 3-4 місяці.

Заготовки на зиму спільно з іншими овочами

Овочевий салат

Для приготування апетитною закуски з кабачками будуть потрібні:

  • кабачки 500 гр ..
  • баклажани 400 гр ..
  • ріпчаста цибуля 200 гр ..
  • помідори 400 гр ..
  • часник 5 зубчиків.
  • цукор 1 склянка.
  • соняшникову олію 250 мл.
  • сіль за смаком.

наріжте цибулю, а інші овочі наріжте акуратними кубиками. Обсмажте овочеву суміш в соняшниковій олії до повної готовності. Додайте сіль і цукор. Перекладіть закуску в заздалегідь простерилізованих банку. Засукайте.

Лечо

Ароматне і смачне лечо із солодким перцем готується з:

  • баклажани 400 гр ..
  • солодкий перець 500 гр ..
  • помідори 1 кг.
  • кріп 3 пучка.
  • сіль за смаком.
  • цукор 1 склянка.
  • часник 5 зубчиків.

Подрібніть помідори, баклажани і солодкий перець за допомогою блендера або звичайної м’ясорубки. Розігрійте сковороду, викладіть отриману суміш. Доведіть до кипіння, посоліть, додайте цукор, нарізаний часник і кріп. Гасіть протягом 10-15 хвилин. Розкладіть по стерильним банкам, які не охолоджував. Засукайте.

З морквою

Візьміть:

  • баклажани 400 гр ..
  • морква 500 гр ..
  • ріпчаста цибуля 5 шт ..
  • сіль за смаком.
  • цукор 250 гр ..
  • соняшникову олію 1 ст.л.

Натріть моркву на середній терці. Баклажани нарубати кубиками, а цибулю дрібно наріжте. Протушкувати овочі на сковороді, додавши сіль і цукор. Отриманий морквяний салат розкладіть по підготовлених стерильним тарам і закатати.

ДОБРI НОВИНИ

Ікра

Необхідно взяти наступне:

  • баклажани 1 кг.
  • часник 5 зубчиків.
  • червона цибуля 2 шт ..
  • помідори 300 гр ..
  • сіль за смаком.
  • цукор 5 ст.л.

Прокрутіть очищені від шкірки баклажани і помідори через м’ясорубку. Червоний цибулю і часник подрібніть, нарізавши на дрібні часточки. Викладіть овочеву суміш на розігріту сковороду, посоліть і додайте цукром. Гасіть протягом 20 хвилин. Остудіть. Розкладіть по скляних ємностей закатати.

ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ:  Можна носити тільки взуття на " безпечному підборах "

З часником

Необхідні інгредієнти:

  • баклажани 5 шт ..
  • часник 7 зубчиків.
  • оливкова олія 2 ст.л ..
  • сіль 1 ч.л ..
  • кріп 1 пучок.

Поріжте плоди кубиками. Обсмажте в оливковій олії, додавши дрібно нарізану часник і кріп. Посоліть. Остудіть. Засукайте в стерилізовані банки.

В томатної заливці

Вам знадобляться:

  • баклажани 700 гр ..
  • томати 1 кг.
  • болгарський перець 5 шт ..
  • часник 4 зубчики.
  • столовий оцет 100 мл.
  • сіль 3 ч.л ..
  • цукор 4 ст.л.

Подрібніть помідори в м’ясорубці або в блендері. Додайте оцет, сіль і цукор. Варіть на повільному вогні протягом 20 хвилин. Додайте баклажани плоди, часник і болгарський перець, нарізані на невеликі шматочки. Гасіть ще 30 хвилин. Остудіть. Перекладіть в скляні банки. Засукайте.

З зеленню

Необхідні компоненти:

  • баклажани 5 шт ..
  • кріп 100 гр ..
  • петрушка 100 гр ..
  • базилік 150 гр ..
  • сіль за смаком.
  • оцет 2 ст.л.

Тонко нарізані плоди обсмажте на сковороді. Додайте оцет. По готовності додайте мелконашінкованную зелень. Томіть ще 5-10 хвилин. Посоліть. Чи не охолоджував перекладіть в підготовлені ємності. Щільно закрутіть кришками.

З сливами

Складові:

  • баклажани 4 шт ..
  • сливи 1 кг.
  • яблуко 500 гр ..
  • томати 6 шт ..
  • сіль за смаком.
  • цукор 2 ст.л.

Очистіть і поріжте всі плоди довільним чином. Викладіть в сотейник. Засипте цукром. Томіть близько години. Посоліть. Розкладіть по банкам. Засукайте.

Холодні закуски

З волоським горіхом

Вам знадобляться:

  • баклажани 4 шт ..
  • волоські горіхи 300 г.
  • болгарський перець 2 шт ..
  • кунжут 2 ст.л ..
  • часник 3 зубчики.
  • рукола 200 г.
  • оливкова олія 2 ст.л ..
  • сіль 1 ч.л..

Поріжте овочі соломкою. Гасіть на повільному вогні протягом 10-20 хвилин. Остудіть. Додайте тертий часник, рукколу і розмелені волоські горіхи. Посоліть за смаком. Присипте кунжутом. Приправте оливковою олією.

ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ:  Чи можна займатися спортом при циститі?

З сиром

Візьміть:

  • баклажани 4 шт ..
  • зернистий сир 350 гр. .
  • твердий сир 200 гр ..
  • свіжа кінза 1 пучок.
  • часник 2 зубчики.
  • сметана 2 ст.л. .
  • сіль за смаком.

Поріжте плоди на тонкі довгі скибочки. Потріть сир і часник на дрібній тертці. Розмішайте з сиром. Додайте дрібно нарізану кінзу і сметану. Перемішайте. Посоліть за смаком. Викладіть приготовану начинку в баклажанні листи. Скрутіть, закріпивши посередині шпажкою.

З корейської морквою

Вам будуть потрібні:

  • баклажани 4 шт ..
  • корейська морква 200 гр ..
  • винний оцет 4 ст.л ..
  • червона цибуля 1 шт ..
  • соняшникову олію 20 мл.
  • петрушка 1 пучок.
  • цукор 2 ч.л ..
  • сіль 2 ч.л.

Розведіть сіль і цукровий пісок з винним оцтом. Прогрійте на повільному вогні до повного їх розчинення. Наріжте цибулю півкільцями. Розріжте плоди навпіл, прибравши серцевину. Відваріть овочі в підсоленій воді протягом 10 хвилин. Змішайте баклажани з корейською морквою і цибулею. Залийте маринадом. Додайте петрушку.

Кожен з перерахованих вище рецептів складається з корисних і натуральних інгредієнтів. Порадуйте своїх близьких простими, але дуже смачними стравами. Приємного апетиту!

Оцінити статтю
[Усього: Середній: ]

ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ:

Схожі статті

Що таке вісцеральний жир і як від нього позбутися в домашніх умовах?

Undershmidtther

Яку пити траву для схуднення спалює жир і знижує апетит?

Alfonso

Болить п’ята і боляче наступати — причина болю при ходьбі і способи лікування

Dmitry

Протизапальні трави — як вибрати кращу траву для ефективного лікування?

Megusta

Календула: корисні властивості та протипоказання для жінок

Alfonso

У чому користь капусти для схуднення і яку капусту можна їсти на дієті?

Marina

Які види сирів існують і в чому їх користь?

Axel

Дієта на апельсинах і яйцях: відгуки та рекомендації

Murcia

Постійно хочеться спати: які причини даного стану?

Elena

Залишити коментар